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“以前不舍得吃，现在20多元一斤，也能一口气买两斤了。”
最近，“蓝莓便宜了”这一话题频繁冲上热搜，不少网友都在网络上晒出自己“囤蓝莓”的照片，感慨终于实现了蓝莓自由。
此前动辄百元一斤的“贵族水果”，如今正在靠着亲民价格令更多消费者能够买单。
多年来，进口水果总是高高在上，但现在却与苹果、香蕉同台竞争，真是变成了中国的“新”。
这场“水果自由”的背后，是中国人完成了从依赖进口到国产化反超的降维打击，未来将会改写全球水果的定价权。
其实，这些水果的价格之所以是普通水果的几十倍，并不仅仅因为营养成分很高，而是源于一场精心包装的“收割游戏”。
比如，号称“水果皇后”的蓝莓，据说可以延缓衰老、护眼；牛油果被称为“森林奶油”，号称不仅是天然的抗氧抗衰老剂，也是健身减肥达人的必备，而这正好迎合了消费者的购买心理。
这些水果不仅打出了健康的旗号，更是吊足了吃货们的胃口。
泰国的榴莲采取“限量到货”的方式，既延长了到货时间，又控制了到货数量，让消费者无形中承担了高额的溢价；
智利的为了保鲜甚至“包机直飞”，但羊毛出在羊身上，包机的费用还是转嫁到了消费者身上。
而且吃进口水果很多时候不仅仅是因为满足味觉，还因为“有面”。
很多吃货将高价水果视为身份的象征，品质生活的标配，为了能在朋友圈“晒图”，节衣缩食也要表现出进口水果自由。还有很多企业在采购时，也是将进口水果列为“商务标配”。
然而同翔网，“饥饿营销”、“好面子”还不是造成“水果贵族”价高的根本原因，种植技术封锁才是促成物以稀为贵的关键。
如泰国、马来西亚借助立法或商业协议 ，限制猫山王、金枕榴莲的种苗出口。海南早年引种的榴莲树，主要依赖东南亚母树扩繁，但部分国家近年来收紧种苗输出政策，中国不得不通过自主研发或高价购买专利种苗。
不过这些难题正在逐步被解决，并取得了显著的效果。
例如海南2023年榴莲产量约50吨，2025年达到300吨，产量增长了约500%。
并且，截至2024年，中国蓝莓年产量达78万吨，2025年预计达到89.74万吨，稳坐全球最大蓝莓生产国之位。
中国农业在技术和规模上也已经取得了双重突破，国人实现水果自由的梦想也不会远了。
面对外国的“水果贵族”，中国人的反应简单而有力：既然买不起，那就自己种！
例如泰国、马来西亚限制榴莲优良种苗出口，中国就自主研究新品种。
从2018年起，海南已经逐步建立了种质资源库，并结合东南亚榴莲品种与我国相适应性的基因，培育出了榴莲新品种，实现了种苗国产化。
同时，借助改良灌溉技术、提升土壤有机质技术，榴莲死亡率由40%降至5%。
现在，国产榴莲主打“树上熟”优势，果实在树上自然成熟再采摘，糖度、口感远超进口“路上熟”榴莲。
据悉，三亚已有1400亩本土榴莲，海南农业研究院表示，到2030年，国产榴莲的种植面积将达10万亩。
要想让外国水果国产化，除了种植技术和规模的突破外，改进供应链也是一个关键因素。
像拼多多、抖音等平台施行的“产地直发”模式，蓝莓从云南果园到上海餐桌仅需48小时同翔网，价格却比超市低50%。
这种模式去除中间商环节以后，可以让生产商和消费者都获得实惠与好处，同时也切断了进口水果的暴利链条。
实际上，中国农业在国产化浪潮的路上，早已取得了令人瞩目的成绩。
2024年，云南蓝莓出口量爆增，出口俄罗斯、新加坡等12个国家或地区，出口量从2020年的113.189吨飙升到2024年的2314.003吨，出口价格也从2020年的3.116美元/kg涨到了9.061美元/kg。
不仅如此，在日本、韩国等国被称为“水果奢侈品”的西瓜，在中国几毛钱1斤几毛钱就能买到。
有位中国博主在韩国旅游时，在奢侈品店被店员无礼对待，他一气之下在超市买了一个350元的西瓜。当他拎着西瓜去奢侈品店时，店员的态度瞬间180度大转变，把他奉为贵宾。
不过，西瓜价格在国内能如此亲民，完全仰仗于“西瓜女王”吴明珠，她让中国人实现了吃瓜自由。
此外，前有西瓜自由，后有源于日本的红富士变成3元/斤，阳光玫瑰也从300元降至10元3斤。
中国农业正在凭借着自身的努力，不断打破高价水果的“禁锢”，努力让国人享受到水果自由。
“水果贵族”价格下滑的背后，中国面临的来自国内外的危机也不容小觑。
国外的出口国面对目前的低价竞争局面，还是选择以品质为主，比如蓝莓主打18mm以上的大果，保持甜度不变；车厘子以3J以上规格为主；泰国在榴莲种植以及幼苗方面持续技术封锁；马来西亚主要则以出口高端猫王榴莲为主。
它们瞄准的是中高端客户，这样既避开了价格战，又继续通过溢价获取高额的利润。
尽管中国高端水果产量逐年升高，但同时也存在很多危机。
部分果农为追求短期效益，过度使用催产剂和催熟剂，加上种植技术没有经过统一培训，导致果农种植水平不一，从而使得水果的品质不可控。
像阳光玫瑰甜度由20%降到15%，蓝莓口感也变淡。2024年阳光玫瑰低至10元3斤，消费者购买的热情也不高。
并且，中国农业以个体为主，缺乏统一标准和管理。与日本农协的精细化管理相比，国内果农更关注短期收益，导致市场鱼龙混杂，甚至出现冒充进口水果的包装乱象。
直播带货领域也存在欺骗消费者的问题，例如商家称蓝莓果径为20-25mm，可收到的货只有14mm左右，还发霉变质。
所以，尽管目前很多“水果贵族”价格暴跌，但品质并不如人意，这也是以后最需要管理和改进的地方。
实际上，这场水果战役的背后，是中国农业从种植技术到供应链的全面升级。
水果价格战，不仅使吃货们实现“水果自由”，更使中国打破垄断，逐步掌握全球水果定价权，在中国没有永恒的“水果贵族”，只有永远的不认输。
一生要强的中国人，就没有打不下来的价格，只有种不出来的自由。
参考文献：
1、金错刀：《外国“水果贵族”，集体为中国土特产》
2、澎湃新闻：《中国水果产业分析简报》
3、央视新闻：《我国水果产量占全球约三一》
作者：九思
编辑：歌
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